Reutilización de la Miga de atún
La presente investigación muestra el desarrollo del aprovechamiento de las migas del atún en la elaboración de un producto innovador. En su primera parte se presenta el objetivo del trabajo, la hipótesis planteada y los resultados a obtener en este trabajo, seguido un compendio teórico sobre la fami...
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
2017
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Subjects: | |
Online Access: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=6732742 |
Source: | RECIMUNDO: Revista Científica de la Investigación y el Conocimiento, ISSN 2588-073X, Vol. 1, Nº. 4, 2017, pags. 762-776 |
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